زعفران دسته (دخترپیچ)

زعفران دسته یا زعفران دختر پیچ بدون سوا کردن قسمت خاصی از رشته زعفران و با کنار هم قرار دادن و خشک‌کردن کلاله و خامه به دست می‌آید. اغلب طول قسمت خامه حدود 5 الی 7 میلی‌متر بوده و درصورتی‌که زعفران از کیفیتی مناسب بهره‌مند شود طول قسمت کلاله از آن بیشتر خواهد بود. زعفران دسته، همان رشته‌های اصلی زعفران محسوب می‌شود. این زعفران نوع اصلی زعفران است که کمترین مداخله انسان در آن هست و درواقع رشته کامل زعفران است. زمانی که کشاورزان رشته‌های زعفران را از گلبرگ سوا می‌کنند، آن را به همان صورت خشک کرده و کنار هم قرار می‌دهند. بالای این رشته‌های کامل، قرمزرنگ و انتهای آن نارنجی متمایل به زرد است. کیفیت و عطر و بوی این نوع زعفران فوق‌العاده است.